/何謂好鹽?/
一般的精緻鹽,透過離子交換膜電透析方式, 氯化鈉高達97~99% , 雖然濾掉了雜質,但同時也濾掉了礦物質。
礦物質平衡
所謂的好鹽,就是礦物質平衡的鹽 。
海鹽的礦物質、微量元素含量分布較平均,對人體而言是相對比較優質的鹽。
微量礦物質雖然身體所需微量,但卻是構成人體組織、生化代謝、維持神經系統傳導、酶激活物、維持正常生理功能的重要元素。
微量元素不需要額外營養品補充,從天然食材攝取是最好的方法。
自然無添加
食鹽的添加劑很廣泛,抗凝結劑是其中一種。而抗凝結劑的種類可能是:矽酸鈣、二氧化矽、碳酸鈣、矽鋁酸鈉、亞鐵氰化物,作用方式不同,對人體的影響也不同。
無污染
高度工業化下,近日海洋汙染嚴重,不僅是海鹽有重金屬或塑膠微粒超標的疑慮 。岩鹽 ( 玫瑰鹽 ) 亦常有重金屬超標的新聞層出不窮。
因此,純淨無污染的採鹽來源更是重要。
/ Nordur Salt 專利技術/ --------------------
使用具有260 年歷史的傳統冰島鹽乾燥方法,並利用 Nordur 專利加壓技術。在低於大氣壓的條件下將海水在51°C /124° F 下煮沸,這個氣壓大概類似於喜馬拉雅山上的氣壓。透過這種特殊的製成所產生的鹽水,天然並獨特並且富含鈣、鉀、鎂和硫酸鹽等礦物質。比例幾乎與天然海水相同。
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